Was unseren Cheeseburger ausmacht
Wir legen den Cheddar im richtigen Moment auf — nicht zu früh (sonst verbrennt er), nicht zu spät (sonst schmilzt er nicht). Das Patty wird so heiß auf der Plancha bearbeitet, dass die Restwärme den Käse in 30 Sekunden flüssig zieht. Das Ergebnis ist Cheddar, der zwischen die Patty-Rillen läuft, nicht nur darauf liegt.
Unsere Cheeseburger-Varianten
Der Cheese Stack ist der Klassiker: Doppel-Patty, doppelt Cheddar, Parmesan-Dusting, Brioche-Bun. Der Molly Original ist der Single-Cheeseburger mit Salat, Tomate und Haussauce. Beide gibt es als Combo mit Hand-cut Fries und Getränk — der Combo-Preis spart bis zu 4,40 € gegenüber Einzelbestellung.
Warum Cheddar — und nicht Schmelzkäse
Schmelzkäse-Scheiben aus dem Großhandel sind günstig, schmecken aber nach allem außer Käse. Wir verwenden gereiften Cheddar, der mehr Charakter und weniger Wasser enthält. Das macht beim Cheeseburger den Unterschied zwischen Fast-Food-Geschmack und einem Burger, an den du dich erinnerst.
Cheeseburger essen vor Ort oder liefern
Im Lokal servieren wir den Cheeseburger sofort nach dem Smashen — das ist das Maximum an Geschmack. Bei der Lieferung achten wir auf eine Verpackung, die Hitze hält, ohne den Käse zu kondensieren — so kommt der Cheeseburger in 1060 Mariahilf und 1070 Neubau in maximal 25 Minuten an die Tür.
Cheeseburger-Geschichte in Wien
Der Cheeseburger ist um 1924 in Pasadena, Kalifornien entstanden — in Wien ist er erst in den 1990ern wirklich angekommen, mit den großen Ketten. Heute gibt es Dutzende kleine Burger-Lokale, die zeigen, wie viel Spielraum es im einfachsten Burger gibt. Probier unseren — und vergleich.